カリフラワーで置き換えダイエット!美しく痩せる効果とは?

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カリフラワーを食べよう!

カリフラワーダイエット

Q 炭水化物抜きダイエットをしようと思いますが、ご飯やパンの代わりになるもので、何かお勧めはありますか?

炭水化物抜きダイエットをするなら、栄養たっぷりで美容効果の高い「カリフラワー」がお勧めです。カリフラワーにはどんな栄養があって、どんな食ダイエット効果があるのか見てみましょう。

  1. カリフラワーの栄養とは?
  2. カリフラワーを調理してみよう!
  3. カリフラワーで置換えダイエット

カリフラワーの栄養とは?

カリフラワーのダイエットに効果的な栄養

「白いブロッコリー」って感じのカリフラワーですが、実際に突然変異でブロッコリーが白くなったものがカリフラワーなんだそうです。どちらもアブラナ科のキャベツの仲間なんですって。トラがホワイトタイガーになったようなものですね。

そんなカリフラワーは、最近ニューヨークでダイエット食材として注目を集めています。アメリカ人って、ジャンクフード好きで太ってる人ばかりというイメージがありますが、ニューヨークには、美容と健康に敏感な人が多いような気がします。実際に「カリフラワーダイエット」でスッキリ痩せた人が沢山いるみたいですからね。レディー・ガガなんて、それで10㎏も痩せたそうですよ。

なぜ、カリフラワーがそんなに注目を集めたかというと、単に一房、約400gが108kcal しかない低カロリー食材というだけではありません。それは、カリフラワーには美容に良い栄養素がたっぷり詰まっているからです。つまり「キレイに痩せられる」ということで、その栄養素とは、美肌を作る「ビタミンC」です。

カリフラワーに含まれるビタミンCは、100g中に53㎎ もあります。もちろんピーマンやゴーヤなど、カリフラワーよりも含有量の多い野菜はありますが、ビタミンCは熱に弱いため加熱すると壊れてしまいます。ところが、カリフラワーのビタミンCは、しっかりとした組織の中で守られているため、加熱しても壊れにくいのです。それで実質的に、野菜トップクラスの含有量といえるのです。ピーマンやゴーヤを生でバリバリ食べることなんて、なかなかないですよね? ニガイし青臭いし、そんなもの長く続けられません。

また、カリフラワーにはそのビタミンCの働きを助けて、肌荒れ対策に有効な「パントテン酸」も豊富です。その含有量は100g中に0.84㎎ もあり、こちらも野菜でトップクラス!さらに、美肌効果のある「ビオチン」「ナイアシン」そして、新陳代謝の促進に欠かせない「葉酸」も豊富に含まれています。

その他にも、亜鉛、カルシウム、マグネシウム、鉄分など、ダイエット中に不足しがちなミネラル分をはじめ、むくみ対策の効果があるカリウムや、ヒトの体内では合成できない「必須アミノ酸」も豊富に含む「スーパーベジタブル」なのです。

どうですか?カリフラワーを食べて、キレイにダイエットしたくなってきたでしょう?

こちらはスーパーフルーツ!(アボカドは果物です)→ アボカドダイエット!基礎代謝を高めて消費カロリーUP!

昔のあだ名「カリフラワー」だったよ・・。
ヒツジの頭、カリフラワーみたいやもんなw
そのカリフラワーを美味しく調理してみましょう!

カリフラワーを調理してみよう!

カリフラワーでダイエット準備

カリフラワーの一番かんたんな食べ方は「茹でてマヨネーズで食べる!」ですよね。その場合、小房に切り分けたカリフラワーをよく水洗いして、沸騰したお湯で1分ほど茹でれば出来上がりです。「マヨネーズは太るだろ!」という人には、酢みそをお勧めします。酢みそとカリフラワーって、スゴイ相性がいいのです。しかし、カリフラワーで置き換えダイエットをしよう!ということなので、そのまま食べるのも色気がありませんよね。そこで、カリフラワーをご飯やパンみたいになるように加工してみましょう。

カリフラワーご飯

小房に切り分けてよく水洗いしたカリフラワーを、フードプロセッサーにかけてバラバラにします。それを30秒レンジでチンすれば、カリフラワーご飯の出来上がりです。ご飯のようなモチモチ感が全然ないので、どこがご飯なんだよ!と思われるかもしれませんが、見た目は大事です。食感がパラパラなので、カレーやチャーハン、リゾットなどと相性がいいでしょう。ご飯と比較してみると・・

ご飯(100g)
168kcal 、炭水化物量37.1g
カリフラワーご飯(100g)
27kcal 、炭水化物量5.2g

圧倒尾的にカリフラワーご飯が低カロリー・低糖質ですね。

カリフラワーパン

カリフラワーご飯400g と、つなぎの小麦粉を大さじ2杯、そしてタマゴ2個をよく混ぜ合わせた生地を、マクドナルドのハンバーグくらいの大きさと厚さに成形します。それを良く熱したフライパンで、両面に軽く焦げ目が付くまで焼いて出来上がりです。パンというより、カリフラワーのハンバーグですね・・。でも、置き換えダイエットで炭水化物の代わりにするので、「パン」だと思って食べて下さい(笑)こちらも食パンと比較してみましょう。

食パン(100g)
264kcal 、炭水化物量47g
カリフラワーパン(100g)
87kcal 、炭水化物量5.3g

パンにしてもヘルシーですね。しかもほぼグルテンフリーです。

グルテンフリーとは?→ グルテンフリーダイエットは痩せる効果が抜群の理由とは?

カリフラワーで、ご飯とパンって・・ムリやろ?
うん、めんどいね・・。

まあそういわずに、雰囲気は大事だから。めんどかったら、そのまま茹でて食べれば良いよ。

では、そのカリフラワーで「置き換えダイエット」をしてみましょう。

カリフラワーで置換えダイエット

カリフラワーで置き換えダイエット

ご飯やパンと比べて、カリフラワーは随分ヘルシーだと分かったところで、置き換えダイエットをしましょう。ご飯やパンなどの、高カロリーで脂肪になりやすい炭水化物のかわりに、低カロリーで低糖質のカリフラワーを食べて痩せるというダイエット方法です。

このダイエット法を実践するのにお勧めなのは、夕食です。夕食は3食のうちで一番高カロリーになりやすいのと、消化の良いカリフラワーなら、比較的早く胃腸を休ませてあげることができるからです。また、寝てる間に成長ホルモンが分泌されて新陳代謝が促進されるので、その間に肌や髪などの細胞も新しいものに生まれ変わります。そこで、夕食で美容成分がたっぷりのカリフラワーを食べてぐっすり寝れば、次の朝楽しみですよね?

痩せたければぐっすり寝よう!→ 睡眠ダイエットで太りにくい体質をつくろう!

カリフラワーって淡泊な味だから、そんなに飽きないで食べれそうだよね?
色も白いけえ、炭水化物っぽいしな。

とういことで、キレイに痩せたければ、カリフラワーで置き換えダイエットをしよう!というお話でした。

栄養たっぷりのカリフラワーなら、食事制限で不足しがちな栄養素も十分に補えるため、健康的にダイエットすることができるのです。

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