地中海スタイルにみるダイエットのヒント

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地中海式ダイエットが効率よく痩せられる理由

地中海ダイエット

Q アメリカのハーバード大学の研究では、地中海式ダイエットが一番効率的に痩せられる方法だそうです。地中海式ダイエットって一体どんなものなのでしょうか?

地中海式ダイエットというのは、地中海沿岸の国に済む人々の食事スタイルからヒントを得たダイエット法です。
確かに、地中海らへんに住んどるおねえちゃん達、みんなキレイやもんな~ ♪
うん、あの辺の人達って、あんまり太ってるイメージってないもんね~。
その地中海式ダイエットの特徴は、
①太りにくい食材、②食事スタイル、そして③オリーブオイルです。
①の太りにくい食材ってなんなん? 地中海らへんの人って、質素なもん食べよん?
そんなことないよ。野菜や果物も食べれば、肉やチーズも食べるよ。
そうだよね。地中海料理って華やかなイメージあるもんねぇ。ぜんぜん質素な感じしないし、それでなんで太りにくい食事になるんだろうねぇ・・。
太りやすい食べ物って、カロリーが高いってのもあるけど、「GI値」が高いかどうかも関係するでしょう
ああ、GI値って血糖値が上がりやすいかどうかを数値で示したもんやろ?
数値が高いと血糖値が上がりやすいけえ、インスリンがいっぱい出てくるやんな。

そんで、インスリンが血糖値を下げるんやけど、脂肪をつくって溜めるはたらきもあるけえ、GI値が高いと太りやすくなるんやなかったっけ?

そうそう。うさちゃんよく知ってる。
でも、地中海料理って、血糖値を上げる炭水化物でも、玄米、キアヌ、テフのように、食物繊維が豊富なものを中心に食べてるのよ。
食物繊維って、おなかの中でブドウ糖や脂肪にからまっていくから、小腸が吸収しようとするのをジャマするんだよね?
それで血糖値がゆっくり上がるから、太りにくいんだよね?
そうね~。ヒツジさんもよく知ってる。
それに、地中海料理って旬の野菜や果物が多いから、それだけでも食物繊維たっぷりの食事になるよね~。
でも、肉やチーズも食べるんやろ? カロリー高いし、脂肪も多いやんか。
うさちゃん、ダイエットって筋肉の脂肪代謝を上げるためにも、タンパク質が必要なんだよ。
そうよ。
肉といっても、魚介類や脂肪分の少ないヘルシーなとり肉が中心なのよ。
チーズもそんなにたくさん食べるわけじゃないからね。
ほう・・じゃあ、②の食事スタイルってなんなん?
これは、みんなでおしゃべりを楽しみながら、ゆっくり時間をかけて食事するスタイルよ。
なぜ、ゆっくり食べるのが良いかというと、ごはんは食べてから約20分後に満腹感をえられるから。

日本人みたいに忙しく時間に追われてると、急いで食べるから、満腹感を感じる前にたくさん食べてしまうでしょう。
でも、ゆっくり食べると、20分すれば満腹感がやって来るから、少なくても満足しちゃうのよ。その結果、カロリー制限ができるというわけ。

なるほど~。おなか減ってると、ついついガツガツ食べてしまうもんね。
ゆっくりよく噛んで食べるのも大事だよね。
早食いするにしても、少ない量ならええやんな? 「まだ、食べ足りんなぁ・・」って思っても、20分すれば満足するゆうことやもんね。
そんで、③のオリーブオイルがダイエットにええってなんなん? 油やろ・・?
地中海料理には、オリーブオイルがたっぷり使われてるよね。
確かにオリーブオイルは高カロリーで、大さじ1杯で100kcal くらいあるから、なんでダイエットにいいの? って思うかもしれないね。
うん、思うね。でも、地中海らへんに住んでる人は、キレイな人多いもんね。なんで?
オリーブオイルは植物性の油だから、動物性みたいにカラダにたまらない油なの。
そして、このオイルにはオレイン酸が豊富に含まれていて、これが脳の満腹中枢を刺激するように働くから、少量でも満足できる食事になるのよ。
そうなん?
まぁ、ゴクゴク飲むわけやないからねぇ。
カロリー高いゆうても、それで食事の量が少なく済んだら、十分カロリー制限できるもんな。
なるほど~。地中海式ダイエットは、

  1. 食物繊維たっぷりものが多くて、血糖値が上がりにくいから、脂肪になりにくい。
  2. ゆっくり時間をかける食事スタイルだから、少量でも満足できてカロリー制限できる。
  3. オリーブオイルには満腹感をだす効果がある。

これは、太りにくいわ~。

ということで、地中海式ダイエットは効率よく痩せられる優れたダイエット法だというお話でした。

和食も地中海料理に負けないくらい食物繊維が豊富でダイエット向きの食事ですよね。
地中海スタイルを見習って、ゆっくりよく噛んで食べるれば、少量でも満足できる食事になると思います。

オリーブオイルは納豆に混ぜても美味しいですし、サラダにかけても美味しいですからね。
地中海式に見習って、効率よく健康的にダイエットしましょう。

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