よく噛んで食べることがダイエットに効果的な理由とは?

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よく噛むとダイエットに効果的な理由

よく噛むダイエット

Q よく噛むと、満腹感が得られて余計なものを食べずにすむので、ダイエットに良いと聞いたことがあります。そこで、食事前にガムを噛むのはダイエットに有効でしょうか?

そもそも、なんでよく噛んだら満腹感が得られるの~?
いっぱい噛んだら、いっぱい食べたと、脳が勘違いするからよ。
あと、いっぱい噛んでアゴが疲れるけえ、もう食いとうないw・・ってなるけぇよ。
うさちゃんの言ってることはウソだから、信じちゃダメよ!
いっぱい噛むと、短時間で脳の「満腹中枢」が刺激されるからよ。
満腹中枢が刺激されると、食欲を抑える働きがある「セロトニン」というホルモンが出るんだけど、それが働いて、満腹感を得ることができるのよ。
じゃあ、なんでいっぱい噛んだら、脳の満腹中枢が刺激されるの~?
それは、奥歯に満腹中枢の「やる気スイッチ」が付いとるからや。
うさちゃん、テキトウなこと言わないの・・
満腹中枢の刺激になるのは、「血糖値」なのよ。例えば、ご飯の炭水化物はデンプンといって、ブドウ糖がたくさんつながった糖質なの。
でも、デンプンはそのままじゃ大きすぎて、腸の穴から吸収できないのよ。
そこで、消化酵素の「アミラーゼ」が活躍するの。アミラーゼは、デンプンからブドウ糖のかたまりをバラバラにする働きがあるから、スムーズに腸から吸収できるようになるのよ。
答えになっとらん!
ワイらが聞きたいのはなぁ、なんでよく噛んだら腹一杯になるんかってことよ。
よく噛むことと、そのアミラーゼと何の関係があるん?
今からそれを説明するから、そのデカい耳かっぽじいいてよく聞きなさい!
それは、アミラーゼが「唾液」に含まれているからよ。
食べ物が口に入ると、反射的に唾液が出るでしょう。 そして、食べ物を噛んだら味が刺激になって、さらに唾液が出るし、口のなかに食べ物がある時間が長いほど唾液が出るでしょう。
 よく噛めば噛むほど食べ物が細かくなって、よく唾液と混ざるよね。
そしたら、より早く炭水化物が「ブドウ糖」になるのよ。
なるほど~。
そしたら胃をわずらわせずに、すぐに腸で吸収されるから、血糖値が短時間で上がるんだね。
そして、それが刺激になって満腹中枢が刺激されるから、すぐに「お腹いっぱい」ってなるんでしょう。そしたら、少ない食事量ですむから、カロリー制限ができるってことだね~。
そういうこと。
逆にあまり噛まないと、血糖値が上がるのが遅くなるから、たくさん食べないと満足できなくなるのよ。そしたら肥満につながるでしょう。
ほう・・ツバにそんな働きがあったんかい。
いっつも道端で吐き散らしよったけえ、もったいなかったわ・・。
うさちゃん、お行儀が悪いよ。ガムも道端で吐いてないでしょうね?
そうや、ガムよ!
質問は、食事前にガムを噛んだら、ダイエットにええか? ってことやったろ。
そうね。
今までのは、唾液のアミラーゼが満腹感に関係してるって話だったけど、噛むこと自体にもダイエット効果があることが分かってるのよ。
これは、東京工業大学の林教授の研究結果なんだけど、2つのグループに、同じものを食べてもらったの。
詳細はコチラ→ 噛めば噛むほどエネルギー消費
1つのグループには早く食べてもらって、もう一つのグループにはよく噛んで食べてもらったんだって。
そしたら、よく噛んで食べたグループの方が、消費カロリーが2倍大きかったそうよ。おまけに、食後にガムを噛んでもらったら、消費カロリーがさらに6~8kcal 消費されるという結果になったのよ。
なんで噛むことで、そんなにカロリー消費量に差が出るん?
アゴ動かすのって、そんなにエネルギー使うもんなん?
アゴを動かしても、そんなにカロリー消費できないよ。
食事をすると、カラダが温かくなるでしょう?
あれは、食べ物が胃腸で消化・吸収されるときに「食事誘発熱」が発生するからなのよ。
この熱は、一日の消費エネルギーの10%を占めるといわれるほど、大きいものなの。
そして、食べ物をいっぱい噛むと細かくなるから、胃腸での消化・吸収がはかどるでしょう。
そしたら、食事誘発熱の量が大きくなって、カロリー消費ができるということなの。
 また、食後にガムを噛むことで食事誘発熱を増加させて、カロリー消費をさらに大きくすることができるのよ。
ほう・・それやったら、食前よりも、食後にガムを噛んだほうが良さそうやね。
食前に噛んでも、満腹中枢を刺激するほど血糖値は上がらんやろうし、食後に噛んだほうがカロリー消費できるうえに、口の中がサッパリするけえ一石二鳥やんなぁ。
そうだね~。よく噛むことって大事だね~。

  • よく噛むことで、血糖値がはやく上がって、満腹中枢を刺激できる。
  • よく噛むことで、消化・吸収をはかどらせて、食事誘発熱でカロリー消費できる。

「よく噛む」ことが、ダイエットに良いのがよくわかったよ。

ということで、よく噛むことは、ダイエットに効果的というお話でした。
うさちゃんが言った通り、ガムは食後に噛んだほうが良さそうですね。
食事はよく噛んで、健康的にダイエットしましょう!
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