太りやすい夜食に半熟ゆで卵がおすすめな理由

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なぜ夜食は太るのか?

夜食は半熟ゆで卵

Q ダイエットで食事制限をすると、お腹が減って眠れないことがあります。なにか夜食にしても太らないものってありませんか?

ダイエット中の夜食におすすめなのが「半熟ゆで卵」です。なぜ、半熟ゆで卵がおすすめなのかを知るために、まずは夜食が太りやすい理由について見てみましょう。

なぜ夜食は太りやすいのか?その①

夜遅くに食事をすると太りやすいのは、カラダに脂肪を取り込むBMAL1というホルモンが増加しているからです。下の表を見てみましょう。

BMAL1

夜遅くなればなるほどグングン増えてるでしょう。これが夜食が太るといわれる原因です。

脂肪はすぐにエネルギー源として必要ない糖質が、インスリンの働きを受けてできるものですが、それを脂肪細胞というフクロに詰め込んで中性脂肪にするのがBMAL1です。

夕食後はエネルギーをチャージした状態で、ゆっくり過ごして寝るだけですから、そんなにカロリーを消費できません。ちょっと小腹が空いたとか、口寂しいからといって夜食を食べてしまうと、全部「脂肪」になってしまうと思っていいでしょう。

夜食によく食べるものといえば・・カップラーメン、ポテチ、スナック菓子など、糖質がたっぷりです。これでは太って当然ですね・・(涙)

そこで、糖質がものすごく少ないものであれば、食べても太らずに済むと思いませんか? それが「半熟ゆで卵」というわけです。

なぜ夜食は太りやすいのか?その②

夜食が太りやすいのは「代謝が落ちる」のも原因の一つです。それはどういうことかというと・・

食べ物は胃で消化しますが、このときに「消化酵素」が使われます。デンプンを消化するアミラーゼ、脂質を消化するリパーゼ、タンパク質を消化するプロテアーゼなど、これらが消化を助けて、腸で吸収できるようにしてるんです。

それで吸収された糖質(ブドウ糖)は「代謝酵素」の働きを受けてエネルギーになるんです。しかし、消化酵素の使用量が多いと、酵素をつくる材料が少なくなり、代謝酵素の量が減ってしまうんです。

それでエネルギーになれなかったブドウ糖はどうなるかというと・・そうです、脂肪になってしまうんです。

夜は寝ている間に「成長ホルモン」という新陳代謝を活発に促進してくれるホルモンが出てくるんですが、せっかく出てきてくれても、代謝酵素が少ないと効率よくエネルギーが作れずに新陳代謝も滞ってしまいます。新陳代謝で消費するカロリーって結構大きいですからね。

おまけに夜食を食べると、胃が動きっぱなしの状態で寝ることになるので、完全にカラダが休まりません。それで夜遅く食べて寝ると、疲れが残りリフレッシュ感のない朝をむかえることになるのです。朝からこれだと元気が出ず、代謝の低い1日を過ごすことになります。

そこで夜食におすすめなのが「半熟ゆで卵」です。半熟なら消化吸収も早く、胃腸をわずらわせずに済みますし、糖質がほとんどないので脂肪にもなりにくいのです。

半熟ゆで卵は、固ゆで卵に対して腹持ちは良くありませんが、食べてちょっと満足してる間にとっとと寝てしまえばいいんです(笑)ダイエット中なら、本当はどんな夜食もご法度ですからね。

ゆで卵を食べよう!

半熟ゆで卵の栄養と作り方

ここで半熟ゆで卵の栄養と、美味しい作り方を見てみましょう。

ゆで卵1個(Lサイズ):約96kcal
糖質:0.2g
タンパク質:7.8g
脂質:6.5g

と、こんな感じです。
大きなLサイズのタマゴでも、糖質はたったの0.2g! それに代謝を上げるタンパク質も豊富ですね。

ちょっと脂質の量が気になるところですが、カップラーメンやポテチなどと比べれば、ぜんぜんマシです。脂質というとダイエットの敵といった感じですが、細胞膜の材料になるのは脂質ですから、新陳代謝を活発にしてキレイな肌を作るには必須の栄養素なんです。食べ過ぎなければ、卵1個の脂質量なんて全く問題ありません。

美味しい半熟ゆで卵の作り方

①鍋に水とタマゴを入れます。(水はタマゴが浸かる程度)

②中火で10分間ゆでます。

③タマゴをゆでてる間に「こおり水」を用意します。

④10分間ゆでたら、タマゴをこおり水に入れて冷やして出来上がり!

ポイントは、常温の水にタマゴを入れて10分間ゆでることです。沸騰したお湯にタマゴを入れると、殻が割れて中身が飛び出しやすいからです。常温から中火で10分間ゆでると、ベストな半熟ゆで卵ができます。

もう一つのポイントはこおり水です。熱いゆで卵をこおり水に入れると、殻の内側の薄皮がキュッ!と縮んで殻から離れるので、つるっとキレイに剥けるんです。これをやらないと殻が白身にくっ付いて、剥いたときにぐちゃぐちゃになってしまうんです。

夜食はなるべく食べない方が良いですが、どうしても我慢ができないなら半熟ゆで卵がおすすめだというお話でした。

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